Eet gezonder, eet meer biefstuk-friet

Ingediend op september 20th, 2017 door bartcaron

De nieuwe voedingsdriehoek is er. Experten delen die quasi unaniem. Helaas, het antwoord, vooral uit de hoek van de vleesverwerking, kwam snel en was ontnuchterend. Vandaag, de dag nadat de omgekeerde voedingsdriehoek van het VIGL werd voorgesteld lanceert de VLAM haar ‘Week van de Steak-Friet’. Een snelle blik op de voedingsdriehoek leert ons dat steak in het oranje puntje staat, bij te matigen, en dat frietjes, ongetwijfeld tot spijt van velen, ook al wisten we het wel, zelfs compleet buiten de driehoek beland zijn, in de rode bol van ‘zo weinig mogelijk’.
De nieuwe voedingsdriehoek komt er 20 jaar na de publicatie van de ‘actieve voedingsdriehoek’. Het Vlaams Instituut voor Gezond Leven stelde de omgekeerde driehoek voor, aangevuld met een bewegingsdriehoek. In tegenstelling tot de vorige richtlijnen wordt er niet langer puur uitgegaan van voeding als bouwstof voor het lichaam. Er wordt gefocust op een gezonde levensstijl, waarbij dus niet enkel de voedingswaarde maar ook de intrinsieke gezondheidswaarde van de voedingsstoffen wordt ingecalculeerd, aangevuld met voldoende lichaamsbeweging en in relatie tot een gezond leefmilieu.

Het overgrote deel van de voedingsexperten juichen deze geactualiseerde, globale benadering toe en vinden het een sterk signaal van de Vlaamse Overheid om dergelijke duidelijke en eenvoudige leefregels voorop te stellen.
Ik volg hun enthousiasme en stelde me meteen de vraag hoe deze nieuwe richtlijnen inzake gezonde voeding zouden doorsijpelen in andere domeinen en sectoren waar de Vlaamse overheid voor bevoegd is. In school- en rusthuismaaltijden bijvoorbeeld, maar ook in de marketing van de in Vlaanderen geproduceerde voedingsproducten. Zeg maar: in de campagnes van de VLAM. Maar nee, het omgekeerde doet zich voor. Zie, de Vlaamse slaagt er na één dag in inconsequente, zelfs ronduit tegenstrijdige aanbevelingen te geven aan de bevolking: ‘eet en leef gezonder, eet meer biefsteak-friet’. Wie moet hier geadviseerd en worden, de bevolking of de vleesindustrie?
Ik zal daar volgende week landbouwminister Joke Schauvliege over ondervragen. Zij mag antwoorden op de vragen hoe zij verklaart dat er vanuit de Vlaamse Overheid binnen één en dezelfde week twee diametraal tegenovergestelde boodschappen kunnen uitgestuurd worden? Zal de VLAM in de toekomst rekening houden met de omgekeerde voedingsdriehoek van het Vlaams Instituut voor Gezond Leven? Komt er meer promotie voor sterk aangeraden groeten en fruit van eigen bodem; minder voor te matigen producten als boter en rood vlees en zelfs helemaal geen promotie meer voor te mijden producten zoals frieten, bewerkt vlees of bier?